こんにちは、ゆずみかんです。
知り合いからミョウガをたくさんもらったのでミョウガの甘酢漬けを作りました。
綺麗なピンクになりました♪
30秒くらい茹でたのがよかったのかな？（塩をふって10分くらいおいてから）
ミョウガはまだたくさんあるので今朝の味噌汁もミョウガです。
ミョウガと平豆と豆腐の味噌汁♪今日から味噌を麦みそにしたんですが、美味しかったです＾＾
甘酢のレシピだけ覚え書きで書いておきます
＜甘酢＞
・酢 カップ１
・砂糖 大さじ６
・みりん 大さじ４
・塩 小さじ１～２
・水 大さじ２
この甘酢を作っておけばミョウガ以外の野菜、例えば大根やニンジン、生姜などにも使えそうです。
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