ラズベリームースのリベンジ・・・できませ~~~ん( ;∀;)そして気づいたこと

こんにちは、ゆずみかんです。

今度こそは!と気合を入れてラズベリームースに再挑戦。今度は生クリームを緩めにしたんです。

今度こそ滑らかになるはず。。

ダメでした(>_<)

 

考えてみたんですが、これってラズベリーのピューレと生クリームを合わせたらすぐに容器に入れないとゼラチンがどんどん固まってしまって、それでダマダマになってしまうの?

そんな気がします。

次回ムースを作る時にはそれに注意してみよう。生クリームはいい感じの緩さになったのでほんと、器に盛るのをスピーディにということを心がけてみよう。

 



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