イチゴジャム作り

昨日スーパーへ行ったところイチゴが安くなっていたのでイチゴジャムを作ろうと思い、買ってきました。

これで約780グラムです。

早速ジャム作り開始!

今回砂糖はキビ砂糖を使いました

 

鍋にイチゴとキビ砂糖を入れて火にかけます。5分後がこの状態。アクが出ているので丁寧にすくいます。この時にレモン汁も入れてしまいます。

 

50分くらい煮詰めてこんな感じ。出来上がりです。


色が濃いのはグラニュー糖ではなくキビ砂糖を使ったからだと思います。

 

煮沸消毒した瓶に詰めて完成!

 

今朝の朝食で食べました♪パンにつけて、ヨーグルトにもかけてみました^^

ちょっとお皿が渋いです^^;

でも、美味しかったです!やっぱり手作りのジャムは美味しいですね。

 

◆今回のイチゴジャムの材料◆

イチゴ 780グラム

キビ砂糖 330グラム (イチゴの重さの30~50%くらいで調節しています)

レモン汁 大さじ2

※今回砂糖を330グラム入れました。それでも結構甘さがありました。

 

 

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